Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.
INGREDIENTES:
PREPARACION:
- Pre calentar el horno a 200°C.
- Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
- Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
- Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
- Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
- Mezclar con cuidado las dos mezclas.
- Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
- Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
- Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
- A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
- Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
- (opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.